南房上粉条历史悠久，距今已有300多年历史。清崇德年间，辽东遗民被迁往广宁(今锦州)、山海关等地屯田，为崛起的后金政权提供物资补给。随着山海关之战的结束，清军入关后，定鼎中原。

顺治元年前后，大量汉人被编入汉军八旗，成为当时独特的军籍编制。部分汉军旗民从龙入关最终定居于永定河畔的南房上村，建立庄屯，由拔什库管理。当时的南房上村，土地沙化贫瘠，不适合种植粮食作物，而红薯等喜沙质土壤、耐旱涝的作物成为种植首选，加之定居旗民多东北入关，对红薯种植、粉条制作有较强的技能，因此红薯、粉条成为本庄屯的“旗产”，并长期供给朝廷，成为朝廷“贡品”一直延续发展至今。